裱花蛋糕班课程

（课程具体内容较丰富，学美导师会安排老师为您详细解答）

课时：10天

培训费用：原价4980、优惠价2980

（特别注意：报名学习时务必走平台预定或者全部学费进行办理资金托管，定金30天内无忧退，享受学美学习保障和售后，平台之外成交平台不承担售后责任）

每期人数：6-8人

上课制度：随到随学

教学模式：小班实操教学

学习内容： 

基础知识：

设备烤箱的认识、维护及使用
 裱花工具、原料的认识与选择 
奶油的打发技巧、保存方式
 动物奶油与常规植物奶油的区别与作用
 花嘴的认识与使用  使用：
流行蛋糕花边学习与制作（10到20种）

  蛋糕胚：
戚风蛋糕胚、操作注意事项

蛋白打发状态分析与技巧  烘烤温度要求、成品保存方法
 店铺出单注意事项、出单流程等

抹面：
直胚抹面、椭圆形胚抹面，方形抹面、心型
  抹面学习与练习 使用抹刀工具方法
 蛋糕胚抹面的技巧和注意事项
一刀收的练习和检验 

奶油调色：
色彩搭配讲解
 讲解三原色、色环、调色
 常规款色素色粉不同种类的区别与作用
 调色实操与制作运用  Ins风简约蛋糕：
动物奶油抹面、调色装饰技巧、包装配送要领




复古蛋糕：


蛋糕制作分析与调色搭配

裱花嘴的运用技巧与修饰

多层蛋糕打桩方法与组装制作要领

半翻糖蛋糕:
卡通蛋糕配件制作
翻糖蝴蝶结制作
糖牌刻字要点及制作
糯米纸的使用注意事项

插件蛋糕：
插件摆放要领

色彩及主题配件选择

手绘蛋糕
奶油霜的制作讲解

白黄油的品牌选择

异形蛋糕抹面制作练习

水果蛋糕:
奶油打发抹面制作

新鲜水果处理及保存

水果摆放技巧

蛋糕课程毕业后，可到门店实操1天成品蛋糕制作，接触店铺制作流程及食品安全问题，丰富开店经验

赠送工具吗？赠送实操工具。所有实操所用工具和材料

外地学员免费提供住宿吗？提供住宿